铁皮石斛煲鸡汤的主要原料包括铁皮石斛和鸡肉。铁皮石斛富含多糖、氨基酸、微量元素等营养成分，具有滋阴润肺、清热解毒的功效；鸡肉则含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质等，具有温中益气、补精填髓的作用。两者结合，既美味又养生。
制作铁皮石斛煲鸡汤的方法如下：
1. 准备食材：铁皮石斛5-10克，鸡肉300克，姜片、葱段适量。
2. 将铁皮石斛用清水洗净，浸泡30分钟；鸡肉洗净，切成小块。
3. 锅中加入适量清水，放入鸡肉、姜片、葱段，大火煮沸后撇去浮沫。
4. 将浸泡好的铁皮石斛放入锅中，转小火慢炖1-2小时。
5. 待鸡肉炖至熟烂，加入适量食盐调味即可。
铁皮石斛煲鸡汤具有以下功效：
1. 润肺止咳：铁皮石斛具有滋阴润肺的功效，可缓解咳嗽、喉咙干痒等症状，对于患有慢性支气管炎、肺炎等呼吸道疾病的患者具有很好的辅助治疗作用。
2. 缓解呼吸道疾病：铁皮石斛中的多糖成分能增强机体免疫力，提高抗病能力，有助于预防和治疗呼吸道感染。
3. 健脾养胃：鸡肉具有温中益气、补精填髓的功效，可改善脾胃虚弱、食欲不振等症状。
4. 抗衰老：铁皮石斛中的抗氧化成分能有效清除体内的自由基，延缓衰老过程。
5. 降三高：铁皮石斛具有降血压、降血糖、降血脂的作用，有助于预防心脑血管疾病。
总之，铁皮石斛煲鸡汤是一款具有多种养生功效的佳品。在日常生活中，我们可以适当食用，以保持身体健康。然而，值得注意的是，孕妇、感冒发热者以及过敏体质者应慎用。在享受美味的同时，我们也要关注自身健康状况，做到科学养生。