首先，陈皮泡酒具有治疗感冒的作用。感冒是常见的呼吸道疾病，其症状包括发热、咳嗽、喉咙痛等。陈皮具有理气、燥湿、化痰的功效，能够缓解感冒引起的咳嗽、喉咙痛等症状。同时，陈皮泡酒中的白酒还具有驱寒散寒的作用，有助于缓解感冒引起的发热、畏寒等症状。
其次，陈皮泡酒能够增强免疫力。陈皮中含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等抗氧化物质，这些物质能够清除体内的自由基，增强人体免疫力。此外，陈皮泡酒中的白酒具有刺激人体免疫细胞活性的作用，有助于提高人体抵抗力，预防感冒和其他疾病的发生。
陈皮泡酒还具有以下功效与作用：
1. 健胃消食：陈皮泡酒中的酸性成分能够促进唾液和胃液分泌，加快肠胃蠕动，有助于消化吸收，预防消化不良和肠胃炎症。
2. 美容养颜：陈皮泡酒中的果酸、柠檬酸等物质能够促进皮肤细胞再生，阻止色素沉积，具有淡斑美白、滋养肌肤的作用。
3. 补益气血：陈皮泡酒能够补益气血，防治气血亏损，改善因气血亏损引起的皮肤暗黄粗糙等症状。
4. 理气止痛：陈皮泡酒具有理气止痛的作用，适用于胸闷、胃痛等症状。
5. 祛痰止咳：陈皮泡酒中的陈皮成分具有理气化痰、止咳平喘的作用，适用于咳嗽痰多、胸部胀痛等症状。
在泡制陈皮酒时，需要注意以下几点：
1. 选择优质陈皮：优质的陈皮色泽鲜亮，质地坚实，香气浓郁。
2. 使用白酒：白酒的酒精度越高，泡制出的陈皮酒越醇厚，但也要注意不要让白酒过陈皮。
3. 静置陈化：将陈皮与白酒混合后，需静置一段时间，让酒香与陈皮的药效充分融合。
4. 适量饮用：陈皮泡酒虽好，但也要适量饮用，过量饮用可能会对身体健康产生不利影响。
总之，陈皮泡酒是一种具有多种功效与作用的神奇饮品，对于治疗感冒、增强免疫力等方面具有显著效果。在日常生活中，适量饮用陈皮泡酒，不仅能保健养生，还能提升生活质量。